咖啡发苦
先看滴滤时间，再逐项排查研磨、水温和接触时间。
磨太细
滴滤明显拖慢且偏苦涩时，保持粉水比，研磨调粗一点。
水温偏高
深烘豆的焦苦可能更明显。研磨先保持不变，试着稍微降温。
接触时间过长
法压壶冲完及时倒出。手冲则检查注水和排水是否拖得太久。
速查表
| 情况 | 可以先试 |
|---|---|
| 慢、又苦涩 | 略调粗 |
| 深烘且苦 | 略降温 |
| 法压越喝越苦 | 及时倒出 |
冲煮参数仅供参考。
先小口尝温度降下来的咖啡，再记录哪一种苦味最明显。
先看滴滤时间，再逐项排查研磨、水温和接触时间。
滴滤明显拖慢且偏苦涩时，保持粉水比，研磨调粗一点。
深烘豆的焦苦可能更明显。研磨先保持不变，试着稍微降温。
法压壶冲完及时倒出。手冲则检查注水和排水是否拖得太久。
| 情况 | 可以先试 |
|---|---|
| 慢、又苦涩 | 略调粗 |
| 深烘且苦 | 略降温 |
| 法压越喝越苦 | 及时倒出 |
冲煮参数仅供参考。
先小口尝温度降下来的咖啡，再记录哪一种苦味最明显。