新手学法压壶
加水浸泡四分钟，慢慢压下滤网。
快速了解
| 项目 | 参考 |
|---|---|
| 难度 | 最简单 |
| 学会要多久 | 1 天上手 |
| 器具预算 | 器具 100–200 元 |
| 每日练习 | 每天 10 分钟 |
| 适合人群 | 怕麻烦、预算少的人 |
漫画四步
- 粗磨豆子
- 倒水搅拌
- 等 4 分钟
- 慢慢压下滤网
看图对比
分步冲法
1. 粗磨豆子
称 20 克豆，磨到粗砂糖大小。用 300 克水起步，器具容量要留出上方空间。
2. 倒水搅拌
注入约 94°C 的饮用水，轻搅几下，让浮在表面的干粉也沾到水。
3. 等 4 分钟
盖好壶盖，滤网保持在液面上方。四分钟后准备过滤，时间从第一次加水算起。
4. 慢慢压下滤网
握稳壶柄，匀速向下压。阻力明显时停一下，避免硬压造成热液飞溅。压完把咖啡倒到杯中。
冲煮参数速查
| 研磨度 | 粉水比 | 水温 | 时间 |
|---|---|---|---|
| 粗 | 1:15 | 约 94°C | 约 4 分钟 |
参数仅供参考，以器具说明和实际冲煮为准。
喝不完可以先倒到另一只壶里，减少咖啡继续接触粉渣。
常见错误
- 压杆一推到底
- 磨粉太细
- 把冲好的咖啡一直留在壶中
常见问题
杯底有一点细渣正常吗？
金属网会让少量细粉通过，倒杯时留一点尾液。
要买滤纸吗？
法压壶本身用金属网，想让口感更干净可以再用滤纸过滤。
太浓怎么调？
先在杯里兑少量热水，下次记录加水量再调整。