咖啡发酸
先分辨自然果酸、尖酸和稀薄感，再调配方。
磨太粗
滴滤很快、入口又尖又薄时，试着调细一小档。
水温太低
其他参数相同，水温可小幅提高，再对比回甘。
局部没湿透
先看闷蒸时有无干粉，注水尽量覆盖粉床。
速查表
| 情况 | 可以先试 |
|---|---|
| 流速快且尖酸 | 略调细 |
| 水温偏低 | 略升温 |
| 粉床局部干燥 | 改善注水覆盖 |
冲煮参数仅供参考。
浅烘的果酸可以和甜感共存，用同一包豆做一组对比。
先分辨自然果酸、尖酸和稀薄感，再调配方。
滴滤很快、入口又尖又薄时，试着调细一小档。
其他参数相同，水温可小幅提高，再对比回甘。
先看闷蒸时有无干粉，注水尽量覆盖粉床。
| 情况 | 可以先试 |
|---|---|
| 流速快且尖酸 | 略调细 |
| 水温偏低 | 略升温 |
| 粉床局部干燥 | 改善注水覆盖 |
冲煮参数仅供参考。
浅烘的果酸可以和甜感共存，用同一包豆做一组对比。