新手学手冲
从一杯 15 克粉、225 克水的手冲开始。
简单 · 1 周上手 · 器具 200–500 元 · 每天 15 分钟 · 想认真喝咖啡的人（仅供参考）中细 · 1:15 · 约 92°C · 约 2 分 30 秒至 3 分 30 秒（仅供参考）新手咖啡指南
从第一杯能喝的咖啡开始
新手学法压壶
加水浸泡四分钟，慢慢压下滤网。
最简单 · 1 天上手 · 器具 100–200 元 · 每天 10 分钟 · 怕麻烦、预算少的人（仅供参考）粗 · 1:15 · 约 94°C · 约 4 分钟（仅供参考）新手学摩卡壶
用小火煮一杯浓咖啡，想喝奶咖就加热牛奶。
中等 · 1 周上手 · 器具 150–300 元 · 每天 15 分钟 · 喜欢浓咖啡、想做拿铁的人（仅供参考）中细至细 · 按壶容量 · 按器具说明 · 观察出液，开始喷溅前离火（仅供参考）新手学冷萃
今晚把咖啡放进冰箱，明早过滤再喝。
最简单 · 1 天上手（约 12 小时起） · 器具 100–200 元 · 每天 5 分钟 + 等待 · 夏天、想尝柔和口感的人（仅供参考）粗 · 1:10 · 冷藏 ≤ 4°C · 约 12–16 小时（仅供参考）入门四步
- 选豆
挑一小包你熟悉风味的中烘焙豆。
- 磨豆
按手边器具选粗细，先记录磨豆档。
- 冲煮
称粉和水，计时做一杯基准。
- 品尝
尝温热时的甜感、酸苦和浓淡，再改一项。
按主题选指南
按场景选指南
早上提神用法压壶做一杯热咖啡，浸泡时准备早餐。下午茶用手冲做一杯清爽黑咖啡，搭配点心。办公室前一晚冷藏浸泡，早上滤好装进干净的瓶子并保冷。招待朋友用摩卡壶做浓咖啡，按口味现场加奶。送礼先问对方用什么器具，选一小包适配的豆或粉。自己喝用家里的法压壶，先练固定一份粉和水。
